靈芝孢子粉細胞破壁機,能實現(xiàn)細胞破壁,但植物薄壁細胞破壁不只它能做到,牙齒也可以。
靈芝孢子粉細胞破壁機對果蔬營養(yǎng)破壞少,果蔬氧化需要時間十幾分鐘。相比其他機械,細胞破壁機的高轉(zhuǎn)速能將食材打碎得更均勻、細膩,口感更佳,通過食材搭配可以吸收更多營養(yǎng)。
設(shè)備的高轉(zhuǎn)速帶來的直接影響就是溫度升高,一般情況下溫度高會使維生素被破壞,但維生素的破壞要考慮的不只有溫度,還有時間。溫度升高確實會破壞維生素,可是這一過程需要幾分鐘到十幾分鐘的時間。破壁機在處理食材的過程中,無論釋放出的熱量還是料理時長,都不足以對維生素造成很明顯的破壞。
靈芝孢子粉細胞破壁機的高轉(zhuǎn)速雖然對營養(yǎng)增減影響小,但對口感影響還是比較大的。它打碎的果肉顆粒更加細膩均勻,短時間內(nèi)果汁不會有明顯的分層。不管物體大小,都得經(jīng)過胃酸分解后才能被人體吸收,破壁機能將食物打得再十分細碎,也到不了腸胃能直接吸收的地步。對腸胃功能不好的人群,使用破壁機可以減少消化食物時腸胃的負擔。不過對于大多數(shù)健康的人來說,將所有食物打碎后食用會讓胃變得越來越“懶惰”,反而不太利于身體健康。但是口感細膩棉柔,顆粒小,對于消化能力弱的群體來說,確實可以增加食物吸收的營養(yǎng),消化系統(tǒng)更多的精力放在食物吸收上。